ย้อนหลังไปเมื่อหลายปีก่อน มีชาวจีนกลุ่ม หนึ่งเกิดความสงสัยว่า ' เผ่าอินคา ' ณ ประเทศเปรู มีเคล็ดลับอะไรในการดูแลสุขภาพ ถึงได้สมองดี ฉลาดแข็งแรง อายุยืน เมื่อทำศึกสงครามครั้งใดสามารถวางแผนการรบได้อย่างแยบยล และไม่เคยแพ้ใคร ! และในที่สุด ณ สุสานของชาวอินคา ก็พบป้ายปักไว้อยู่กลางสุสาน ว่า "Sacha Inchi"

Sacha Inchi (ถั่วดาวอินคา) เป็นพืชตระกูลถั่ว พบมากที่ป่าอะเมซอนในประเทศเปรู ลักษณะผลคล้ายรูปดาวมี 4-6 แฉก เมล็ดมีปริมาณน้ำมันมากกว่า 50 % มีความเข้มข้นของกรดไขมันที่จำเป็นสูง มี โอเมก้า 3,6,9 มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง รวมถึงวิตมิน A, E และโปรตีน อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายจำนวนมาก สามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนเช่น ใบ เอามาทำชา ช่วยลดคอเลสเตอรอน และ น้ำตาลในเลือด, ยอดนำมาผัดกิน อร่อยไม่แพ้ผักหวาน ผลนำมาสกัดเป็นน้ำมัน นำไปทอดไข่ ทอดปลาได้เลยฯ เมล็ดนอกจากหีบเป็นน้ำมัน แล้วยังสามารถนำมาคั่วรับประทาน หอม อร่อยมากไม่แพ้ถั่วใดๆ ขณะนี้ได้มีการเริ่มปลูกในภาคเหนือมา ปีกว่าๆ แล้ว ส่วนทางภาคอีสานก็ได้รับความสนใจ และกำลังเริ่มปลูกกันอย่างแพร่หลายแล้วครับ

KASET DAO INCA CO., LTD.

ถั่วดาวอินคา